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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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En Bio depuis plus de 50 ans, le domaine des 5 Autels produit des cidres d'excellence : sans sulfites, fermentation spontanée à partir de levures indigènes et prise de mousse en méthode ancestrale. Le domaine produit également du jus de pomme et du Calvados jusqu'à 25 ans de vieillissement. Sur ces terres normandes, 4 générations de passionnés se succèdent. Abel fonda la ferme au début du 20ème siècle, Maurice la convertit en agriculture biologique en 1967, Jean René et Claude y plantèrent 12ha de pommiers au début des années 1980. Depuis 2019, Thibault poursuit l'aventure familiale tout en respectant les valeurs de ses ancêtres, "des méthodes agricoles qui respectent la nature pour des produits d'exception". Le domaine est labellisé en biodynamie depuis 2022
En Bio depuis plus de 50 ans, le domaine des 5 Autels produit des cidres d'excellence : sans sulfites, fermentation spontanée à partir de levures indigènes et prise de mousse en méthode ancestrale. Le domaine produit également du jus de pomme et du Calvados jusqu'à 25 ans de vieillissement. Sur ces terres normandes, 4 générations de passionnés se succèdent. Abel fonda la ferme au début du 20ème siècle, Maurice la convertit en agriculture biologique en 1967, Jean René et Claude y plantèrent 12ha de pommiers au début des années 1980. Depuis 2019, Thibault poursuit l'aventure familiale tout en respectant les valeurs de ses ancêtres, "des méthodes agricoles qui respectent la nature pour des produits d'exception". Le domaine est labellisé en biodynamie depuis 2022
