About AZIENDA AGRICOLA SAN POLO

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L'ENTREPRISE AGRICOLE S.POLO est le fruit d'un savoir ancien transmis de génération en génération. En effet, l'entreprise est familiale depuis sa fondation en 1938 par l'arrière-grand-père du propriétaire et elle préserve d'anciennes traditions et des recettes uniques en leur genre. Le cadre dans lequel est immergée l'Entreprise Agricole San Polo est celui des splendides collines viticoles de l'ancien village de Castelvetro di Modena. Le moût que nous utilisons pour la production de nos condiments balsamiques et de nos sauces à base de condiment balsamique provient des raisins de nos vignobles cultivés en Grasparossa et Trebbiano. Nous sommes fiers de dire que le travail effectué dans notre ferme est entièrement manuel, de la vigne à l'emballage, soutenant le travail d'une petite communauté et poursuivant la philosophie d'une économie circulaire où les déchets sont réduits au minimum. Nous offrons également un accueil à 360° car nos clients et les touristes peuvent séjourner dans les chambres de l'ancien couvent datant du XVIIe siècle autour duquel se développe notre ferme, où nous préparons de délicieuses dégustations de nos produits accompagnés de plats de la tradition paysanne locale que nous cuisinons rigoureusement, ainsi que des visites guidées dans la vinaigrerie et la cave.Read their story