L'un d'entre nous a utilisé son diplôme pour développer un palais de classe mondiale et a obtenu de nombreux brevets liés à l'alimentation. L'un de nous a perfectionné son art à la FatMan University et a bu du moonshine avec ses copains. Le fait d'être issu de familles nombreuses a vraiment été une bénédiction. Il n'était pas rare que plus de 150 personnes assistent à des réunions de famille, et croyez-nous, il a toujours été très facile de dire quels plats étaient « HITS » et « MISSES ». Les bonnes choses avaient disparu avant que la fin de la file d'attente n'arrive sur la table de service, et si vous deviez emporter chez vous un plat à peine mangé... eh bien, disons simplement que la marche de la honte de charger le véhicule pour partir n'était pas amusante. Après avoir appris auprès de chefs talentueux, de cuisiniers, de héros de jardin, de cuisiniers de compétition, ainsi que de quelques « légendes dans leur propre esprit », nous avons pu développer des profils de saveurs étonnants qui sont non seulement uniques, mais qui capturent notre style « légèrement hors des sentiers battus » de Kansas City BBQ. Bon nombre de nos mélanges peuvent être utilisés dans la cuisine de tous les jours et apparaissent fréquemment dans nos repas quotidiens. Alors, de notre famille à la vôtre, nous espérons que vous les apprécierez autant que nous ! Merci pour votre soutien et votre adhésion à Meat Apostle ! Philippiens 4:13
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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