À propos de la marque YAKINIKU® | Original Japanese Grill

Notre histoire Tout a commencé pendant la période japonaise Edo (1603-1867), le début d'une grande ère gastronomique. Les samouraïs et les riches marchands s'en sont trop bien sortis avec un menu copieux, laissant les restaurants dans le besoin d'un grand poêle. C'était le début du Kamado. Le Kamado a donc joué un rôle clé dans le développement de la gastronomie japonaise. Ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale que Kamados s'est fait connaître dans le monde occidental, après que l'armée américaine a remarqué l'équipement de barbecue de l'armée japonaise. Shichirin. Par YAKINIKU® En plus du Kamado, YAKINIKU® a développé un Shichirin. Le Shichirin, également connu sous le nom de Konro, est traditionnellement fabriqué au Japon à partir de dolomite ou d'argile de rivière. Le Shichirin YAKINIKU® est fabriqué en céramique de haute qualité, de sorte qu'il peut atteindre des températures allant jusqu'à 1000 °C ! La particularité de griller avec le Shichirin rond est de s'asseoir ensemble autour du feu. La variante rectangulaire est souvent utilisée par les chefs pour préparer de petits plats raffinés qui demandent plus de précision. Binchotan. L'or noir du Japon Le grill japonais sur Binchotan, l'or noir du Japon. Le binchotan est produit de manière traditionnelle, sans ajout de produits chimiques. Le binchotan brûle constamment, pendant 4 à 6 heures et peut atteindre des températures allant jusqu'à 950 °C. Parfait pour une utilisation dans le shichirin YAKINIKU® ! Découvrir l'histoire de la marque