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Chaque fois que je rendais visite à ma famille en Afrique du Sud, Biltong était essentiellement ma seule source de nutrition en raison de mon régime alimentaire difficile. J'étais fatigué d'attendre des semaines d'expédition et de payer des montants exorbitants pour obtenir ma solution. Après quelques mois de lecture, d'apprentissage et d'expérimentation, j'ai commencé à faire quelques-uns des biltong les plus délicieux que j'avais jamais goûtés. Après avoir été constamment interrogé quand le prochain lot allait être prêt par la famille et les amis, j'ai décidé de démarrer Lehigh Biltong.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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