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La boulangerie familiale d'Atoria est fière d'être une propriété familiale et gérée. Nous utilisons des ingrédients de qualité et des méthodes de cuisson traditionnelles. Nous cuisinons du vrai pain avec des ingrédients simples, sans OGM et n'utilisons jamais de conservateurs artificiels, de couleurs ou de saveurs. Nous n'avons pas le temps de prendre des raccourcis et nous ne le ferons jamais. Comme toujours, nous faisons cuire du pain propre avec des ingrédients simples. Inspiré par notre grand-mère Enfant grandissant dans les villages assyriens près de la Mésopotamie, Atoria regardait sa mère et sa grand-mère cuire du pain plat en utilisant leur recette familiale et un four rustique. Incapable de trouver du pain similaire en Amérique, Atoria a commencé à fabriquer son propre pain et il n'a fallu pas longtemps avant qu'un rêve prenne forme : faire cuire et partager sa recette familiale pour le pain authentique de sa jeunesse avec les gens de son nouveau pays d'origine.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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