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Notre voyage vers Yama Matcha a commencé par un voyage en Asie, où nous avons découvert le monde unique du matcha. Nous, deux fondateurs de Vienne ayant une formation dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, avons été impressionnés par la variété et le goût de cette forme traditionnelle de thé japonais. À notre retour en Autriche, nous avons commencé à développer notre idée. Nous voulions proposer le matcha non seulement comme un nouveau substitut du café, mais aussi comme une opportunité d'établir une nouvelle culture et une nouvelle expérience en Autriche. Nous avons recherché les meilleurs producteurs de matcha au Japon et avons développé un partenariat étroit avec eux. Nous voulions nous assurer que nos produits à base de matcha répondaient aux normes de qualité les plus strictes et reflétaient le goût et les arômes de la tradition japonaise traditionnelle du thé. Aujourd'hui, nous proposons nos produits à base de matcha dans différentes variétés et saveurs, des variétés classiques telles que le Matcha de cérémonie à notre Matcha quotidien pour le plaisir quotidien.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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