À propos de la marque Rubino's Gluten Free Traditions

Rubino's est né d'une nostalgie ratée et d'un désir ardent d'un créneau que je ne pouvais tout simplement pas surmonter. Quand on m'a diagnostiqué la maladie cœliaque, ils m'ont remis une seule feuille de papier avec une explication de la maladie cœliaque et m'ont dit de le consulter en ligne pour voir ce que vous pouvez manger. Naviguer dans un monde avec peu de conseils et peu de ressources disponibles en 2007 a été une courbe d'apprentissage remplie de restaurants qui me servaient de la laitue, de réunions à la maison avec « êtes-vous sûr que ce n'est pas sans gluten ? » , a surpris les attaques de gluten et les fêtes de cuisson des plats traditionnels que je ne pouvais pas manger En parcourant la Sicile, je suis tombé sur une boulangerie entière Senza Glutino. Ils n'étaient toujours pas très bons, mais j'ai été inspiré. C'est alors que je me suis mis au travail pour développer des versions sans gluten de mes plats préférés nostalgiques comme la pizzelle, les macarons aux amandes, les anginetti, les biscotti et plus encore.Découvrir l'histoire de la marque