À propos de la marque Salt Blade

Chez Salt Blade, nous croyons en un soutien direct aux pratiques agricoles durables. Toute la viande que nous utilisons provient de Olsen Farms à Colville, dans l'État de Washington. La famille Olsen élève des porcs patrimoniaux qui se nourrissent de l'orge qui pousse en abondance sur ses terres. Nous transformons leur viande en plus de 14 saveurs de salami séché à sec. Découvrez la différence des viandes provenant de sources responsables. Nous croyons également en la science et nous trouvons que l'utilisation de nitrites à base de céleri est à la fois trompeuse et mal éduquée pour les consommateurs. Nous n'aimons pas non plus le goût végétal qu'ils ajoutent aux viandes. L'utilisation de nitrate et de nitrite pour soigner la viande présente un avantage important en matière de sécurité alimentaire en empêchant la croissance de Clostridium botulinum, qui est à l'origine du botulisme, l'une des maladies d'origine alimentaire les plus mortelles. Alors que le mythe selon lequel le nitrite est lié à diverses maladies persiste, des études ont montré que le nitrate et le nitrite sont non seulement plus sûrs aux niveaux utilisés dans notre production, mais qu'ils peuvent également avoir des avantages importants pour la santé.Découvrir l'histoire de la marque