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Jolene « Jojo » Collins est le PDG et fondateur de Jojo Sriracha, une sriracha fermentée sauvage en petit lot. Jojo Sriracha a été incorporée à Brooklyn en 2012, mais elle a été produite depuis trois saisons à Pueblo, Colorado, à partir de piments de petites fermes familiales et de produits locaux dans la mesure du possible. Jojo se consacre à aider les familles touchées par la SLA (maladie de Lou Gehrig), la même maladie dont sa mère est décédée quand Jojo était adolescente. En 2019, Jojo a reçu le prix humanitaire de l'année de la Rocky Mountain SLA Association.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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