About Pastificio dei Campi

Pastificio dei Campi est une jeune entreprise née de la volonté de combiner modernité et innovation avec le respect de l'ancienne tradition des pâtes de Gragnano. Le projet est de construire une nouvelle dimension de qualité, en commençant par deux valeurs importantes : la transparence et la collaboration entre tous les acteurs du processus de production. Les pâtes de Pastificio dei Campi sont produites avec de la semoule de blé dur 100% italienne, avec une teneur en protéines dépassant 14% et sont tréfilées au bronze. Notre blé est entièrement tracé grâce à la technologie TTS® et notre chaîne d'approvisionnement est certifiée numériquement en Blockchain pour garantir au consommateur une transparence et une traçabilité totales du produit, du champ à la table. Un séchage lent pendant plus de 50 heures à température et humidité contrôlées et l'emballage manuel complètent le processus de production de ce que nous aimons définir comme les meilleures pâtes de tous les temps.Read their story