À propos de la marque A dos Santos

En 2020, nous avons décidé d'investir dans une récolte plus précoce et un contrôle strict de l'ensemble de la chaîne de valeur. Après la récolte et le pressage à froid des olives, l'huile d'olive des 3 cultivars a été conservée dans 3 récipients en inox, dans un environnement contrôlé dans le moulin. Ensuite, nous avons travaillé sur le Blend, en trouvant le meilleur équilibre avec la maîtrise de l'ingénierie. Francisco Pavao. Le résultat a été une huile d'olive élégante et fruitée, rappelant l'herbe fraîche, avec des saveurs d'amande, légèrement amères et bien sûr épicées. L'huile d'olive de qualité supérieure issue de la récolte de 2022 a un niveau d'acidité de 0,15º. The Nature a obtenu un score encore meilleur de 0,11° d'acidité, les deux étant associés à une teneur élevée en polyphénols, comme en témoignent les analyses chimiques et sensorielles. Avec le Premium, EVOO d'une qualité exceptionnelle, nous avons participé pour la première fois, en 2021, à deux compétitions prestigieuses.Découvrir l'histoire de la marque