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Alors que vous croquez dans la première noix de Baru — en savourant le croquant, l'explosion de saveurs, les bienfaits incontournables — quelque chose de spécial se produit : vous rejoignez notre famille. Depuis sept ans, ma famille cultive tendrement nos baruzeiro dans un village paisible niché dans le Cerrado tropical brésilien, la savane la plus riche en biodiversité au monde. Aucun engrais ou pesticide sur mes arbres, seulement de l'eau de pluie pure et de généreuses doses de patience et d'amour. Enfin, les fruits étaient prêts à être soigneusement cueillis à la main et découpés en tranches pour en extraire le trésor : la noix de baru riche en nutriments et merveilleusement délicieuse. Certains l'appellent un superaliment ; pour nous, il symbolise simplement le Cerrado : la bonté brute et naturelle. Nous avons grillé délicatement les noix en petits lots et les avons emballées pour vous dans cette pochette pratique. De nos champs à votre garde-manger : un petit mais puissant cadeau, débordant de micronutriments, de fibres et de protéines pour vous donner le sentiment de vivre que seul un bon repas peut atteindre. Merci d'avoir fait de bons choix. Merci de soutenir notre communauté de travailleurs acharnés. Merci d'avoir préservé la biodiversité unique du Cerrado. Surtout, merci d'avoir rejoint notre famille soucieuse de la santé et de la protection de la planète.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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