About IL POZZO DEL RE firma Antonio Marella

Depuis 1987. Il POZZO DEL RE a été fondé en 1987 à l'initiative de la famille Marella, à Gioia del Colle, où, Au Moyen Âge, Frédéric II l'a construit un château, comme tant d'autres dans les Pouilles. La tradition et l'innovation l'ont toujours été A distingué le projet de recherche pour le production de pâtes, conçue comme une matière ayant la forme de l'argile. Avec 35 ans d'idées, nous faisons la différence À partir des meilleurs grains, la gamme Pozzo del Re est née. Les pâtes sont étirées au bronze, mais également séchées à très basse température, 37/38 degrés. Il est riche en protéines et en acides aminés, son parfum rappelle les herbes fraîchement coupées, son goût pain au levain. Tendre et « pâteux », il se décline en une cuisson généreuse et « expansive », légère et équilibré, sûr même en présence d'une prédisposition aux intolérances les plus légères.Read their story