About Feltham's Farm Ltd

Feltham's Farm est une fromagerie biologique primée à plusieurs reprises basée dans la vallée de Blackmore, dans le Somerset. En tant que fromagers non traditionnels, ils fabriquent des fromages qu'ils trouvent lors de leurs voyages. Le Renegade Monk est un fromage de type Epoisse, qui a reçu le titre de champion suprême aux Virtual Cheese Awards 2020 et la médaille d'or au Mondial du Fromage Tours 2021. Le Rebel Nun est son fromage frère (or aux Artisan Cheese Awards 2022), La Fresca Margarita est un queso fresco récompensé par le titre de champion suprême aux Virtual Cheese Awards 2021 et le Gert Lush est un fromage de type camembert blanc fleuri à croûte blanche (or aux Artisan Cheese Awards 2022). La marque propose désormais à la vente des t-shirts biologiques Fairtrade, des légumes et des fruits de saison. La ferme est aussi autonome que possible : les porcs Oxford Sandy & Black consomment le sous-produit du lactosérum issu du processus de fabrication du fromage, l'installation est alimentée par des panneaux solaires de 40 kW et des pompes à chaleur géothermiques, tandis que toutes les livraisons sont effectuées à l'aide d'un fourgon électrique. Read their story