À propos de la marque Pata Negra

Chez Pata Negra, nous valorisons et mettons en pratique les connaissances héritées des générations passées, dans le but de présenter un produit final d'excellence. Chaque pièce est synonyme de tradition, de saveur et reflète un processus minutieux allant du salage, à la maturation et au vieillissement dans les caves. Nous restons fidèles à nos origines et exaltons l'authenticité de la race ibérique qui détermine la saveur et l'arôme des produits. Le Porc Noir Ibérique est une race originaire de la péninsule ibérique. Elle est caractérisée comme une race unique en raison de ses habitudes alimentaires très particulières, étant principalement élevée à base de glands et d'herbe dans les pâturages du Portugal et de l'Espagne. Ce régime unique confère à la viande une saveur et une texture distinctes, ainsi qu'un niveau élevé de graisse insaturée considérée comme plus saine. Le Porc Noir Ibérique est très apprécié et prisé dans la gastronomie, en raison de sa viande exceptionnelle et de ses qualités uniques.Découvrir l'histoire de la marque