À propos de la marque Brix Chocolate

Notre histoire infusée de vin et de chocolat Le Dr Nick Proia, un pneumologue de l'Ohio, a développé Brix quand il est devenu évident pour lui qu'aucun chocolat sur le marché ne se mariait bien avec le vin. Nick et ses collègues se réunissaient tous les mois pour partager quelques superbes bouteilles, et les amis apporteraient généralement un fromage approprié à déguster avec leur rouge préféré. Il semblait stupide pour le Dr Proia de manger des fromages chargés de gras, après le dîner, tout en essayant de profiter des effets des vins sur la santé. Au lieu de cela, Dr Proia a décidé d'essayer d'apparier chocolat noir et vin, et après avoir essayé toutes les différentes variétés et « forces », il n'a pas trouvé de milieu heureux. Soit le chocolat était trop comme manger des bonbons, soit il était si amer et complexe qu'il dominait le vin. Après beaucoup d'essais et d'erreurs, le Dr Proia a fabriqué les quatre mélanges de ce qui s'appellera plus tard B r i x — le premier chocolat spécifiquement mélangé pour compléter le vin. À la racine de Brix se trouve le chocolat ghanéen d'origine unique, connu pour ses tons de fruits rouges uniques, mélangés avec le chocolat de confiserie de la plus haute qualité. Le résultat est un mélange si pur en saveur qu'il met en valeur les nuances trouvées dans les grands vins, sans confondre le palais. Découvrir l'histoire de la marque