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Un de mes souvenirs les plus précieux en tant que petite fille grandissant à Minneapolis était de cuisiner avec ma mère. Ma mère, Barb, est la créatrice de pouce originale. Je la regardais rouler cette pâte à biscuits en petits cercles parfaits et finir chacun avec son empreinte parfaite — et je voulais le faire comme elle. Au début, je n'étais pas si bon. Mais j'ai continué à m'entraîner. En vieillissant, je me suis rendu compte que ces petits biscuits que nous étions venus appeler les pouces autour de la maison étaient tellement plus que des délicieuses friandises, faites pour les vacances, les occasions et souvent sur demande spéciale. Ma mère a cuisiné Thumbs comme un moyen de partager son amour avec sa famille, ses amis et sa communauté. Ils étaient son cookie signature pour les occasions du quartier. Tout comme mes grand-mères et arrière-grand-mères partageaient leur cuisson et leur cuisine avec celles qu'elles aimanaient, c'est devenu l'empreinte du pouce de ma mère sur notre longue lignée de tradition familiale transmise par la nourriture.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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