À propos de la marque Caterisana

Caterisana est née en 2018 sur le versant lonique de la Calabre, à proximité des paysages vallonnés de Santa Caterina dello Lonio, dans la province de Catanzaro. Notre entreprise produit des conserves à l'huile et à la saumure de produits raffinés, de confitures et de marmelades de fruits et de compotes de légumes calabrais. Notre produit principal est l'artichaut sauvage qui se distingue de l'artichaut commun par ses caractéristiques sauvages particulières, ses propriétés nutritionnelles (haute teneur en fibres et en protéines) et son goût intense. Le traitement de l'artichaut est assez complexe car la plante est recouverte d'épines et permet à peine la récolte de ses fruits. Les artichauts sont fabriqués à la main et une compétence particulière est requise pour enlever les feuilles épineuses. Il pousse exclusivement dans des zones non contaminées, en particulier du côté calabrais de la mer Ionienne et la plante est très luxuriante et peut atteindre 2 mètres de hauteur.Découvrir l'histoire de la marque