À propos de la marque OlyKraut

OlyKraut a été lancé en tant que projet scolaire. L'objectif ? Bâtir un système alimentaire biologique régional dynamique et, surtout, soutenir la croissance de l'agriculture biologique. Depuis près de 12 ans, l'équipe d'OlyKruat fabrique de la choucroute à Olympia, dans l'État de Washington, en achetant chaque année davantage de produits biologiques régionaux. Entouré par la communauté, nous sommes un incontournable du marché fermier d'Olympia, ouvert toute l'année. Sash Sunday, fondatrice et maître fermenteur, attache une grande importance aux produits qu'elle met sur le marché. À ce titre, OlyKraut répond aux normes les plus strictes de l'industrie : l'OlyKraut fermente lentement pendant 6 semaines pour permettre aux saveurs de se développer ; l'OlyKraut n'est jamais fermenté dans du plastique, mais nous utilisons de l'acier inoxydable et nous emballons dans des bocaux en verre ; et nous utilisons des produits frais de la plus haute qualité, que nous achetons directement auprès des agriculteurs biologiques de la région.Découvrir l'histoire de la marque