À propos de la marque Georgia Jams

Je me souviens de mon arrière-grand-mère, Chérie, dans sa petite cuisine d'été chaude, faisant des conserves - poire, muscadine et figue - le tout à partir de fruits cultivés dans sa propre cour. La tradition de conservation ne s'était pas perpétuée dans ma famille, sauf quelques lots de ce que mon père a confectionnés à l'occasion. Et quand j'ai fait mon premier lot, même si ce n'était pas bon, j'étais accroché. J'ai créé Georgia Jams en 2012, en travaillant sur le marché fermier et le circuit des festivals avec ma mère à mes côtés pour le schlepping et la vente. Après les saisons de récolte, nous sommes allés dans des fermes locales pour cueillir des fruits à la main au sommet de la maturité. En utilisant les fruits sucrés et mûrs de Géorgie, j'ai développé des recettes avec beaucoup moins de sucre que ce que l'on trouve dans les confitures et gelées traditionnelles. Dès le début, nous avons entrepris d'acheter nos fruits directement auprès d'agriculteurs géorgiens, et nous y sommes restés.Découvrir l'histoire de la marque