La réserve d'érable du Dorset est une forêt vierge d'érable à sucre de 500 acres située dans les magnifiques montagnes vertes du Vermont, dans la petite ville de Dorset. Avec plus de 40 000 érables à sucre, ce magnifique bois produit des milliers de gallons de sirop d'érable de la plus haute qualité gastronomique. La responsabilité de la saveur exquise du nectar doré de la Réserve est attribuée aux sols calcaires du pays qui fournissent de l'eau à haute teneur en calcium à la forêt érable non perturbée. Le calcium qui améliore la saveur adoucit le goût et fournit à la palette exigeante un délice remarquable à l'érable qui est inoubliable.