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Rencontrez le projet Pinole et notre farine d'avoine de Pinole Chia Ma grand-mère nous disait toujours : « Pinole te rendra forte ! » Elle a été inspirée par les superathlètes Tarahumara de Chihuahua, au Mexique, qui mangent Pinole pour alimenter leurs longues distances. Alors que ma grand-mère n'était pas une coureuse, elle aimait la façon dont ça l'alimentait ! Notre recette de pinole est faite avec du maïs Olotillo d'héritage non OGM, récolté dans les fermes indépendantes et durables d'Oaxaca, au Mexique. Mélangé avec des graines de chia, de l'avoine sans gluten et d'autres ingrédients puissants, notre farine d'avoine au pinole chia est végétalienne et sans gluten et pleine de fibres, de protéines végétales, d'oméga 3 et de prébiotiques respectueux des intestins. Nous l'aimons pour la farine d'avoine (bien sûr !) + la base pour les muffins à haute teneur en fibres, les biscuits petit-déjeuner protéinés, les crêpes, et plus encore !
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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