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En 1925, le baron Mario Mergè a transformé le domaine familial du XVIIe siècle à Frascati en une ferme florissante, où seule l'huile d'olive extra vierge est extraite d'oliviers centenaires. Aujourd'hui, son fils Massimo, rejoint par son fils Patrizio Mario, dans un changement de génération harmonieux, qui a laissé inchangé le respect des traditions et le sentiment d'appartenance à un territoire, continue de produire de l'huile d'olive extra vierge mais projetée vers l'avenir, engagé à maintenir l'intégrité du sol, la biodiversité et la qualité des produits.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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