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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Nos méthodes de travail sont perfectionnées par trois générations de marqueurs à sel, ce qui nous permet de transmettre la culture du sel comme un art ancien. Nous sommes situés sur la côte méditerranéenne espagnole, dans la ville d'Alicante, qui produit du sel depuis de nombreux siècles. L'innovation et le développement sont des aspects essentiels pour nous, mais, dans notre travail, il est fondamental de ne pas oublier nos racines. Raviver et perpétuer les méthodes de travail authentiques d'antan implique de réapprendre continuellement les techniques d'origine. Notre gamme de produits de sel repose sur une liberté absolue dans sa création ; du tout début du processus jusqu'au produit final, pour créer un sel exquis et magnifique. Se promener dans notre usine, c'est comme parcourir l'un des plus beaux marchés d'Espagne. Nous avons toujours considéré qu'il était essentiel d'utiliser les meilleures matières premières dans nos méthodes de travail, comme si nous étions un studio d'art hébergeant les plus grands artistes de Paris.
Nos méthodes de travail sont perfectionnées par trois générations de marqueurs à sel, ce qui nous permet de transmettre la culture du sel comme un art ancien. Nous sommes situés sur la côte méditerranéenne espagnole, dans la ville d'Alicante, qui produit du sel depuis de nombreux siècles. L'innovation et le développement sont des aspects essentiels pour nous, mais, dans notre travail, il est fondamental de ne pas oublier nos racines. Raviver et perpétuer les méthodes de travail authentiques d'antan implique de réapprendre continuellement les techniques d'origine. Notre gamme de produits de sel repose sur une liberté absolue dans sa création ; du tout début du processus jusqu'au produit final, pour créer un sel exquis et magnifique. Se promener dans notre usine, c'est comme parcourir l'un des plus beaux marchés d'Espagne. Nous avons toujours considéré qu'il était essentiel d'utiliser les meilleures matières premières dans nos méthodes de travail, comme si nous étions un studio d'art hébergeant les plus grands artistes de Paris.
