About NeoCocoa

L'histoire d'amour de la fondatrice de NeoCocoa Christine Doerr avec le chocolat a commencé dans les années 1980. Adolescente, elle a travaillé dans une chocolaterie Cocolat, faisant partie d'une chaîne de magasins fondée par Alice Medrich qui est créditée d'avoir popularisé les truffes au chocolat dans la région de SF Bay. L'expérience de Christine chez Cocolat l'a finalement inspirée à s'inscrire à la California Culinary Academy et, après l'obtention de son diplôme, à travailler comme chef pâtissier dans diverses boulangeries et restaurants de la région de la baie de San Francisco. En 2008, Christine a fondé NeoCocoa. Avec l'aide de La Cocina, un programme d'incubation à but non lucratif qui aide les femmes chefs d'entreprise alimentaire à démarrer et à développer leur entreprise. Depuis la fondation de NeoCocoa, Christine a reçu de sérieuses distinctions. En 2016, le Toffee Nib Brittle a remporté un Good Food Award et, en 2017, le Black Sesame Seed Brittle a remporté un SOFI (Specialty Outstanding Food Innovation) de la Specialty Food Association. En 2020, le Black Sesame Seed Brittle a remporté un Good Food Award. Christine continue d'élargir son offre de produits au-delà de sa ligne initiale de ganache trues « Hearts of Chocolate », créant une variété d'autres confiseries au chocolat, y compris des écorces, des caramel et des guimauves recouvertes de chocolat.Read their story