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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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La société GENUSSKOARL a été fondée en octobre 2016 avec un grand engagement de DI Karl Severin Traugott, dans le but de produire exclusivement des aliments à partir d'ingrédients biologiques et régionaux. Karl Severin Traugott est diplômé de l'Université des ressources naturelles et des sciences de la vie (BOKU) de Vienne et est entré en contact avec l'art du brassage à un stade précoce en tant que progéniture d'une dynastie brassicole de la 8e génération. Après avoir terminé ses études en sciences alimentaires, Traugott est tombé sur le lupin légumineux « discret » : Traugott a commencé à expérimenter la plante, combinée à des produits domestiques (céréaliers). Après un an de bricolage, le « WienerSpirze » est né. Sur le marché depuis près de quatre ans, le nombre de fans au pays et à l'étranger augmente inexorablement et la production a augmenté en 2019. Le prochain produit (à succès) de Genusskoarl a suivi en 2020, le « TirolerSpice » et maintenant le miso Genusskoarl des pois chiches en 2021.
La société GENUSSKOARL a été fondée en octobre 2016 avec un grand engagement de DI Karl Severin Traugott, dans le but de produire exclusivement des aliments à partir d'ingrédients biologiques et régionaux. Karl Severin Traugott est diplômé de l'Université des ressources naturelles et des sciences de la vie (BOKU) de Vienne et est entré en contact avec l'art du brassage à un stade précoce en tant que progéniture d'une dynastie brassicole de la 8e génération. Après avoir terminé ses études en sciences alimentaires, Traugott est tombé sur le lupin légumineux « discret » : Traugott a commencé à expérimenter la plante, combinée à des produits domestiques (céréaliers). Après un an de bricolage, le « WienerSpirze » est né. Sur le marché depuis près de quatre ans, le nombre de fans au pays et à l'étranger augmente inexorablement et la production a augmenté en 2019. Le prochain produit (à succès) de Genusskoarl a suivi en 2020, le « TirolerSpice » et maintenant le miso Genusskoarl des pois chiches en 2021.
