À propos de la marque The Skibbereen Food Company

Matthew Brownie, originaire de Nouvelle-Zélande, est un chef professionnel depuis 27 ans et est le directeur/PDG de sa propre entreprise de snacks (The Skibbereen Food Company). Matthew a déménagé à Skibbereen, dans l'ouest de Cork, en Irlande, en 2008, où il vit avec sa femme et ses deux enfants. Il y a dix ans, Matt s'est inscrit au CIT en tant qu'étudiant adulte dans le cadre de son cursus en arts culinaires et a reçu un cours qui a finalement eu un impact significatif sur sa carrière dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Le mandat donné à Matt comportait deux volets, soit pour créer un produit là où il y avait une lacune sur le marché irlandais, soit pour améliorer et développer un produit existant. Avec un vif intérêt pour le sport et la nourriture, Matt s'est concentré sur l'industrie irlandaise des snacks et a eu l'idée de bouchées de porc croquantes et croquantes comme collation idéale sur le pouce. Le projet a d'ailleurs remporté le meilleur plan d'affaires pour le CIT Innovation Award en 2013.Découvrir l'histoire de la marque