Saveur et santé, savamment conservées - condiments ayurvédiques - fabriqués et adaptés localement. Atina Foods adapte les recettes ayurvédiques traditionnelles pour intégrer des produits locaux et mondiaux pour leurs condiments exceptionnellement délicieux, fermentés et conservés, qui aident à équilibrer votre santé et votre vie. Lancé en 2015 par l'équipe mariée Carrie Dashow et Suresh Pillai, à Catskill New York, Atina Foods fabrique fièrement leurs condiments artisanaux qui ajoutent de la complexité de la saveur dans une simple cuillerée à des assiettes faites maison partout à New York et au-delà ! Élargir et évoluer les recettes issues de l'éducation traditionnelle de Suresh au Kerala, en Inde du Sud, berceau ancestral des pratiques de santé ayurvédiques et un lieu où l'on considère la nourriture comme un médicament et où manger pour la santé est une coutume pratiquée. Chez ATINA FOODS, notre vision est de produire et de partager des aliments holistiques basés sur des systèmes de connaissances traditionnelles utilisant des produits locaux lorsqu'ils sont disponibles. Nous suivons la sagesse sacrée des anciens, selon laquelle la nourriture est une médecine et que la médecine est une nourriture.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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