Lonzo Corsicano artesanal entero 800 g Salaisons d'Ucciani al por mayor

Charcutería artesanal refinada y típica de calidad superior elaborada con lomo de cerdo, una especialidad corsa. Descubra la historia de Joseph Pantaloni, fabricante de productos corsos cerca de Ajaccio. Orgullosos de sus orígenes, los empleados de la empresa cuentan con más de 25 años de experiencia en la preparación de embutidos. Salaisons d'Ucciani fue creada en 1992 y está situada a 420 m sobre el nivel del mar en el valle de Gravona, a 40 minutos al norte de Ajaccio. Como fabricante comprometido con ofrecer charcutería tradicional de calidad, Joseph Pantaloni selecciona cerdos de criadores asociados. Toda la producción se realiza con cerdo francés local. La empresa es miembro del Consorcio de Salazoneros Corsos que destaca el patrimonio corsicano. El lonzo es magro y se obtiene del lomo del cerdo, y no debe estar demasiado seco. La maduración no supera los 2 meses. Es apreciado por su sabor particular, su fácil conservación y degustación.