Zona de producción Viñedos propios ubicados en los municipios de Ripatransone, Offida y Castorano bajo gestión orgánica Variedad de uva Montepulciano 70%, Sangiovese 30%. Fermentación Tras el despalillado, las uvas se transportan a fermentadores de acero de 200 Hl equipados con un sistema de reensamblaje con temperatura controlada. La maceración sobre las pieles dura unos 20 días. Al final de la fermentación, el vino se refina en barricas nuevas de roble francés. Contenido de alcohol 13.5% VOL Primera cosecha embotellada 2016 De lo contrario, tiene un promedio de 200 a 300 metros sobre el nivel del mar. Suelo mayoritariamente arcilloso, con tendencia a calcáreo Sistema de reproducción Cordone Speronato Densidad de planta 5.000 cepas por hectárea Rendimiento por hectárea: alrededor de 100 quintales de uva Rendimiento por hectárea: unos 2 kg de uva Cosecha a mano en cajas pequeñas. Mediados de octubre