Tipo: Toscana IGT Sparkling White Variedad de uva: Chardonnay 60%, Muller Thurgau y otro 40%. Ubicación del viñedo: Municipio de Trequanda (SI). Superficie de viñedo: 8 Ha. Altitud del viñedo: 450 metros sobre el nivel del mar. Tipo de suelo: tiende a ser suelto, arenoso-limoso, con reacción neutra-alcalina, de origen marino. Sistema ganadero: cordón apisonado. Densidad de plantas: 3300 - 5000 por Ha. Producción por hectárea: 80 quintales Rendimiento de uva en vino: 70% Edad media del viñedo: 15 años Periodo de cosecha: principios/mediados de septiembre Vinificación: Las uvas trituradas, raspadas y enfriadas a 10-12 °C con un haz de tubérculos, se prensan, se enfrían y se dejan decantar durante al menos 3 días. Contenido de alcohol: 11,5% vol. Acidez total: 5,8 gr. /lt. Extracto seco: 19,3 gr. /lt. Características organlépticas: El color es blanco pajizo. El aroma es delicado, fresco, fragante, floral. El sabor es fresco, vivo y armonioso. Combinaciones recomendadas: Apto para aperitivos, aperitivos y pescado