La mermelada de guayaba es un poco espesa, se derrite en la boca y es muy fragante, con un aroma almizclado difícil de describir, que puede recordar al melocotón, la fresa y el madroño... Su textura es muy ligeramente granular. La guayaba es parte de la misma familia que la canela, la nuez moscada y el clavo. Es una fruta muy rica en fibra, vitamina C (3 veces más que la naranja) y sales minerales. Es baja en calorías. La mermelada de guayaba estimula el tránsito intestinal.