Con un perfil de aceite de oliva más mediano con notas más terrosas y verdes, el NO.1 tiene un sabor rico y complejo y está destinado a acompañar y complementar platos exquisitos y elaborados. El n.º 1 proporciona un enfoque tradicional más cercano al sabor del aceite de oliva, a la vez que mantiene un nivel medio de picante y una nota persistente de acidez y astringencia. Este aceite se combina perfectamente con un salteado de ajo y cebolla para obtener recetas más atrevidas. El Nº 1 contiene aromas de pastizales afilados y balsámicos, aceitunas verdes, matices de tomate picante y umami, notas florales y de alcachofa rosada y camelia frondosa.