Originario de Molise, este formato de pasta artesanal de forma alargada y con una hendidura en el interior, es muy difundido en el sur de Italia. La receta tradicional los quiere en combinación con un ragú de carne o con brócoli y salchicha. También se acompañan muy bien con el "ragú blanco con Porcini" y la "salsa blanca con Salchicha" Rustichella d'Abruzzo.