Nuestro tocino se obtiene cuadrando y recortando la panza de los cerdos criados en la granja y requiere 120 días de envejecimiento. PREPARACIÓN: después de cortarlo, el tocino se sala y se aromatiza con guindilla e hinojo silvestre. Después de 12 días de salazón, el tocino se lava con vino local y se prepara de dos maneras: enrollado como un salami grande y relleno en una tripa grande, estirado con cáscara. Características organolépticas: cuando se corta, es de color rosa brillante con vetas de grasa típicas del tocino de cerdo. El sabor es delicado y se refina con el envejecimiento, el aroma es característico y de la intensidad adecuada. Carne de cerdo de unos 500 g. Producto sujeto a una pérdida de peso natural del 15% Embalaje: bolsa de vacío EL PRODUCTO NO CUMPLE CON LA FDA, CUMPLE CON LA NORMATIVA EUROPEA