Tocino artesanal en rollo de Aspromonte Calabrese al por mayor

Nuestro tocino se obtiene al cuadrar y recortar la panceta de los cerdos criados en la granja y requiere 120 días de curación. PREPARACIÓN: tras el recorte, el tocino se sala y se aromatiza con chile y hinojo silvestre. Después de 12 días de salazón, el tocino se lava con vino local y se prepara de dos formas: enrollado como un gran salami y embutido en una tripa grande, estirada con corteza. Características organolépticas: al cortarlo, es de un color rosa brillante con vetas de grasa típicas del tocino de cerdo. El sabor es delicado y se refina con el envejecimiento, el aroma es característico y de intensidad adecuada. Cerdo de aproximadamente 500 g. Producto sujeto a una pérdida natural de peso del 15 %. Empaque: bolsa al vacío. EL PRODUCTO NO CUMPLE CON LA FDA - CUMPLE CON REGULACIONES EUROPEAS.