El vino Pasotismo más experimental y más vendido hasta la fecha. Una gran parte del proyecto Pasotismo consiste en decir sí a las nuevas ideas y oportunidades. En 2020, en medio de un mundo de caos, tuvimos la oportunidad de trabajar con Moristel. Una uva autóctona del Somontano, pero de un planeta diferente al nuestro como enólogos. Solo se cultiva en unos pocos viñedos e íbamos a plantar uno en 1976. Es difícil explicar lo emocionante que fue esto y, dado el telón de fondo de ese año, fue aún más especial. Empezamos a elaborar las nuevas uvas con nuestro enfoque típico; probamos todas las versiones disponibles actualmente y utilizamos esta información para hacer tantas pruebas como sea posible para encontrar su hogar natural. Nunca esperábamos embotellar esa cosecha, pero fue un faro de luz en un año sombrío y algo realmente único. Una bomba de vino ligera, brillante y fresca que es bajo en alcohol, de alto carácter, inusual y específico del sitio. Un complemento perfecto para el proyecto Pasotismo.