Salsa de tomate sabrosa con berenjenas y ricotta salada. Ideal para condimentar platos de pasta. Modo de uso: La salsa está lista para verter directamente sobre la pasta recién escurrida. Se recomienda calentarla a fuego lento o en el microondas, después de quitar la tapa. También para probar en el pan. Curiosidad: Salsa de sabor típicamente mediterráneo. El origen del nombre "alla Norma" está disputado entre dos corrientes de pensamiento: la primera asocia este término al dramaturgo siciliano Nino Martoglio, quien habría definido este plato como "¡Es una Norma!" para indicar su bondad; la segunda lo asocia al compositor Vincenzo Bellini, ya que se dice que fue un plato dedicado a las celebraciones de la ópera del mismo nombre. Para la preparación utilizamos solo tomates italianos.