Saca del parque con la auténtica mezcla de condimentos Jamaiican Jerk de Catch a Fire. El término especia jerk (también conocida comúnmente como especia jerk jamaicana) se refiere a un aderezo de especias. La palabra jerk se refiere al adobo de especias, a la marinada húmeda y a la técnica de cocción en particular. La cocina jerk ha desarrollado seguidores en los centros urbanos cosmopolitas de EE. UU. y Europa occidental con comunidades caribeñas y antillanas. El condimento jerk se aplica tradicionalmente a la carne de cerdo y pollo. Las recetas modernas también utilizan mezclas de especias picantes para pescado, camarones, mariscos, carne de res, salchichas, cordero, verduras y tofu. La especia jerk se basa principalmente en dos elementos: pimienta gorda (llamada «pimiento» en Jamaica) y pimienta. 6 oz o 24 oz