Tres de nuestros iniciadores de masa madre, las dos bolsas blancas y la bolsa morada, son idénticos en calidad, ingredientes y rendimiento. La única diferencia es el diseño del empaque. Ofrecemos múltiples opciones de estilo para que los minoristas puedan elegir el aspecto que mejor se adapte a la estética de su tienda y a su base de clientes. No importa qué diseño seleccione, el producto en su interior es la misma cultura de masa madre de estilo San Francisco de más de 170 años que conoce y ama. Evite la espera y comience a hornear con confianza. Nuestro iniciador de masa madre maduro se cultiva hasta alcanzar su máxima fuerza antes de ser liofilizado suavemente para conservar su actividad, sabor y biodiversidad de levaduras silvestres. Una vez que lo rehidrate en casa, rápidamente vuelve a la vida, listo para darle a su pan un hermoso aumento, un rico aroma y un auténtico carácter de masa madre. A diferencia de los iniciadores frescos, la liofilización asegura una larga vida útil y un fácil almacenamiento sin sacrificar la integridad de la cultura. Eso significa que puede tenerlo a mano, viajar con él o regalarlo, todo mientras sabe que revivirá en un iniciador vigoroso y confiable cuando esté listo para hornear. Perfecto tanto para principiantes que desean un iniciador indulgente como para panaderos experimentados que exigen consistencia, esta es masa madre hecha simple, sin comprometer la tradición. Ingredientes: Harina orgánica sin OGM, agua mineralizada. Usamos un iniciador de más de 170 años para un iniciador probado y verdadero, consistente. La mayoría de los clientes dicen que pueden comenzar a activar su iniciador un viernes y está listo para usar el lunes por la tarde. La masa madre de estilo San Francisco es conocida por su corteza crujiente y masticable y su sabor ácido y complejo. Este sabor característico proviene de las levaduras y bacterias silvestres únicas de la región, particularmente Lactobacillus sanfranciscensis, que prospera en el clima fresco y brumoso. Con un largo proceso de fermentación, desarrolla un sabor profundo, ligeramente ácido y una miga suave y aireada, convirtiéndolo en un clásico querido entre los entusiastas del pan.