Nombre botánico: sorghum bicolor Orgánico certificado USDA Ingredientes: harina de sorgo roja orgánica País de origen: China Cualidades: El sorgo contiene casi tantos carbohidratos como el trigo, el maíz o el arroz, pero tiene una cantidad significativamente mayor de fibra, junto con altos niveles de grasas insaturadas, proteínas y minerales como fósforo, potasio, calcio, cobre y hierro. Las altas concentraciones de carbohidratos, minerales esenciales y antioxidantes, así como la ausencia total de gluten, hacen del Sorgo una excelente fuente de nutrición. Uso común: la pasta de sorgo ofrece una alternativa sabrosa y libre de trigo a la pasta de harina dura tradicional con sabor y textura similares pero con densidad nutricional añadida y contenido de fibra.