ORGÁNICO CERTIFICADO ADECUADO PARA LA VENTA AL POR MAYOR El pistacho se diferencia de otras frutas oleaginosas por su color amarillo verdoso y su cáscara parcialmente abierta, lo que lo convierte en una nuez fácil de comer. En el árbol, se presenta en racimos y solo ofrece sus primeros frutos después de unos diez años. A medida que madura, el núcleo crece hasta superar el volumen de la cáscara, que luego se agrieta. Al mismo tiempo, su pericarpio (piel verde esponjosa y carnosa que protege la cáscara) cambia de verde tierno a rosa púrpura una vez que la fruta está madura. CÓMO CONSUMIRLO: Entera, molida o picada. Como aperitivo, solo o acompañado de otros frutos secos. En panes o brioches, ensaladas, pastas, purés, sopas, patés de terrina, rellenos, tajines... Perfumará arroz y cereales, carne, aves, mariscos, salsas, licores... En una bandeja de quesos. CONSEJOS DE CONSERVACIÓN: Guarde este producto en un lugar fresco y seco, alejado del aire y la luz.