El Rigatone es quizás, junto con el espagueti, el formato más icónico de la cocina italiana. Muy apreciado por su cuerpo y su equilibrio que nunca lo hace pesado. El nuestro, en particular, es especial, ya que la proporción perfecta entre el diámetro en el ápice y en el centro de la línea nos ha valido el título de los mejores rigatoni del mercado según el Gambero Rosso. Como todos los formatos rayados (no pensados para las pastas al horno), los rigatoni originalmente se producían solo para los mercados del norte y en particular para el de Roma, de donde provienen los famosos rigatoni romanos, excelentes con la pajata. Los Rigatoni de Gragnano IGP están extruidos en bronce, producidos con trigo 100% italiano, secados a baja temperatura en celdas estáticas y envasados a mano. De gran valor proteico y con una perfecta resistencia en la cocción. Producto certificado Blockchain 100% Made in Italy.