Aceite de oliva virgen Tradition - botella de 25 cl al por mayor

Un aceite de oliva virgen que remite a la tradición. Antiguamente, las aceitunas se "reposaban" en los desvanes antes de extraer el aceite para obtener un mejor rendimiento. Este proceso confería al aceite aromas de oliva negra, tapenade y trufa. Este aceite muy apreciado desapareció con la llegada de los molinos modernos. Lo hemos recreado "madurando" las aceitunas en ausencia de aire y humedad, con un control preciso de la temperatura antes de la extracción del aceite. Los aromas son intensos: oliva negra, tapenade negra y trufa.