Escucha a tus verduras: Recetas inspiradas en Italia (hc) al por mayor

Este libro de cocina se centra en recetas de inspiración italiana que destacan las frutas y verduras de temporada, y ofrece más de 180 platos diseñados para que las verduras sean la estrella de la comida. Proporciona información y técnicas para seleccionar, cocinar y combinar una variedad de productos, y cada capítulo está dedicado a una verdura o fruta específica, más uno a la pasta. El libro incluye recetas como ensalada de champiñones y apio rallados y lasaña de salchicha merguez con zanahoria y cordero, junto con consejos prácticos en la sección «Get It Get It» para lograr resultados perfectos. Su objetivo es inspirar a los cocineros de todos los niveles a adoptar y mejorar sus preparaciones de verduras. Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste en las estanterías.