Nombre botánico: fagopyrum esculentum Orgánico certificado USDA Ingredientes: harina de trigo sarraceno País de origen: China Cualidades: A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no está relacionado con el trigo y, por lo tanto, no contiene gluten. El trigo sarraceno es un grano integral altamente nutritivo que muchas personas consideran un superalimento. El trigo sarraceno es una buena fuente de proteínas, fibra y energía. Nuestros fideos de alforfón orgánico están hechos con harina de alforfón 100% orgánica, de ahí el fuerte sabor a trigo sarraceno. Uso común: El trigo sarraceno tiene más proteínas que el arroz, el trigo, el mijo o el maíz y tiene un alto contenido de aminoácidos esenciales lisina y arginina, en los que los principales cultivos de cereales son deficientes. Su exclusivo perfil de aminoácidos le da al trigo sarraceno el poder de aumentar el valor proteico de los frijoles y granos de cereales que se consumen el mismo día.