Denominación de origen controlada IN VIOLAS La creación de la Doc Cortona en 1999, la afirmación inmediata de que era una zona apta para la producción de viñas internacionales y la amistad con la familia Aliotti Tommasi, propietaria de unas tierras óptimas, fueron los factores que inspiraron el nacimiento del proyecto enológico de Poliziano en Cortona. En 2006, convencidos del sorprendente potencial del merlot cultivado en la arcilla del Plioceno de Cortona, comenzamos a embotellar In Violas. VARIEDADES: 100% Merlot MADURACIÓN: aproximadamente 16-18 meses en barricas de roble francés.