La pimienta negra PENJA se cosecha antes de la madurez y luego se seca al sol durante varios días. Revela toda la sutileza de la pimienta de Penja en la cocina: para obtener más aromas, prefiera molerla o triturarla en el último minuto. Como todos los pimientos excepcionales, su uso se extiende absolutamente a todos los platos. La pimienta de Penja mejorará maravillosamente sus carnes rojas, así como: aves, cordero, cerdo... Se adaptará a sus pescados, especialmente aquellos con carne firme y mejorará los mariscos. Mejorará sus huevos, platos de champiñones, verduras fritas de todo tipo. Moldea pimienta de Penja en tus rillettes, quesos (especialmente queso fresco y de cabra) para despertar el sabor. Sigue siendo irresistible en un foie gras a medio cocer. En pastelería, la pimienta de Penja será un delicioso acompañamiento para tus postres afrutados: Tarta, ensalada de frutas, crumble, magdalena, fruta frita... Su asociación con el chocolate siempre es un éxito.