El arroz carnaroli es considerado el rey del arroz, gracias a su versatilidad y a su amplio uso en la cocina. Nacido en 1940, su nombre proviene de Emiliano Carnaroli, entonces comisionado gubernamental del Instituto Nacional de Risi. El grano largo, la consistencia firme, la excelente fuerza de cocción y el alto contenido de almidón lo convierten en un producto ideal para quienes buscan el risotto perfecto, donde la textura al dente se combina con la cremosidad de la cremosidad. También completo desde el punto de vista nutricional, el Carnaroli es perfecto para crear muchas recetas tradicionales o para quienes aman dar un impulso innovador a la cocina. características Como se mencionó, el arroz Carnaroli es perfecto, especialmente si quieres preparar un risotto.