Mermelada de Frambuesa al por mayor

Después del éxito de nuestra mermelada de frambuesa y jalapeño, pensamos que era hora de darle a las frambuesas su propio momento en solitario. Y wow, nos alegra haberlo hecho. Esta mermelada es brillante, ácida y lo suficientemente dulce, con una textura medio firme y muchas semillas para una sensación clásica. Es perfecta en un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, sobre una tarta de queso, o incluso como glaseado para cerdo o aves. La hacemos con frambuesas recién recolectadas de mercados de agricultores locales y granjas de bayas de recolección propia, cocidas con azúcar de caña pura y un poco de pectina cítrica para unirlo todo. Sin adornos, solo el audaz sabor a frambuesa en su máxima expresión.